Traditionen tro hører der bobler og kransekage til ved midnat. Men hvilken champagne er egentlig bedst til kransekage? Svaret ligger i balancen mellem syre og sødme – og heldigvis findes der gode flasker i flere prisklasser. Her får du vores bedste anbefalinger.
En sød kage kræver balance
Kransekage er både sød og intens, og det stiller krav til den vin, du serverer til. Klassisk brut champagne, som er tør og frisk, kan virke skarp ved siden af den sukkerholdige kransekage – og få både vin og kage til at smage mindre godt.
Gå i stedet efter en halvtør champagne. Kig efter ordene Demi-Sec eller Sec på etiketten. De har en smule mere restsødme, som matcher kransekagens smag og gør det til en mere velsmagende kombination.
Den bedste champagne til nytår
Til nytårsaften gælder det om at finde en champagne, der både kan bruges til at skåle i og nydes med kransekagen. Champagner i kategorien Demi-Sec har ofte noter af moden frugt, lidt honning og en cremet tekstur, der samtidig matcher desserten godt.
Her er to bud på sikre champagner til nytår:
- Canard Duchêne Demi Sec – elegant og harmonisk med en let sødme og fine bobler, der klæder kransekagens mandel og sukker godt.
- Joseph Perrier Demi Sec – fyldig og frugtig med noter af pære og citrus, perfekt både til desserten og som festlig nytårsskål.
Udvalget i butikkerne kan variere, men personalet hjælper dig gerne med at finde et godt match til din kransekage.
Alternativer til klassisk champagne
Selvom champagne er en beskyttet betegnelse og kun må komme fra Champagne-området i Frankrig, findes der masser af mousserende vine fra andre lande, der er mindst lige så velegnede – og ofte til en mere overkommelig pris.
Gode alternativer til champagne:
- Moscato d’Asti (Italien): Let, perlende og med naturlig frugtsødme.
- Asti Spumante (Italien): Mere fyldig og aromatisk, men stadig mild i udtrykket.
- Cava Semi Sec (Spanien): Frisk og med en let sødme, lavet efter samme metode som champagne.
- Crémant (Frankrig): Elegante bobler fra andre franske regioner, som fås med varierende sødme.
Der er mange gode alternativer til champagne – og med det rette glas bobler er du godt klædt på til kransekage og nytårsskål.
Find din nytårschampagne i
SuperBrugsen
I din lokale SuperBrugsen finder du et bredt udvalg af mousserende vine – fra klassisk champagne til gode alternativer. Kig forbi og lad dig inspirere til nytårsskålen.