Ja, det er den samme druesort. Pinot Grigio er det italienske navn, og Pinot Gris er det franske. Navnene forbindes dog ofte med forskellige vinstile.
Pinot Gris og Pinot Grigio – samme drue, to forskellige stilarter
Pinot Grigio og Pinot Gris er to navne for den samme druesort. Pinot Grigio er det italienske navn, mens Pinot Gris er det franske. Alligevel er der stor forskel på, hvad du finder i glasset. Den italienske stil er let, sprød og nem at drikke, mens den franske stil fra Alsace er fyldig, aromatisk og meget mere udtryksfuld.
Samme drue kan altså give to ret forskellige vinstile, alt efter hvor og hvordan vinen bliver lavet.
Hvad er Pinot Grigio og Pinot Gris?
Pinot Grigio og Pinot Gris er begge lavet på druesorten Pinot Gris, som teknisk set er en mutation af Pinot Noir. Druens skind er grå-lilla, og vinen kan derfor få en lidt dybere farve end mange andre hvidvine - fra bleggul til gylden og i nogle tilfælde let kobberfarvet.
Druen dyrkes i dag mange steder i verden, men forbindes især med to stilarter: den lette og friske italienske stil og den mere fyldige og aromatiske stil fra Alsace i Frankrig.
Pinot Grigio fra Italien
Pinot Grigio fra Norditalien er den version, mange danskere kender fra pizzarestauranter og sommermiddage. Den er lavet til at være let og frisk i stilen:
- Lys og sprød med fin syre
- Smag af grønne æbler, citron og et strejf af mandel
- Typisk lav til moderat alkohol
- Nem at drikke, nem at holde af
Italiensk Pinot Grigio er ikke en vin, du analyserer i timevis. Det er en vin, du glæder dig over i et glas, mens maden damper på bordet. Den er populær, fordi den er ukompliceret og frisk.
Pinot Gris fra Alsace
Pinot Gris fra Alsace er en anden oplevelse. Her kan druerne opnå større modenhed i det tørre klima bag Vogeserne, og resultatet er typisk vine med mere fylde og kompleksitet:
- Mere gylden farve og tydeligere duft
- Moden frugt som fersken, abrikos og honning
- Krydret præg og undertiden let røgede toner
- Kan spænde fra tør til halvtør
Pinot Gris er oplagt, når du vil have en hvidvin, der kan bære lidt mere i smagen, og som ikke drukner over for kraftige retter.
Mad til Pinot Grigio og Pinot Gris
Vinens smag, syre og fylde spiller en vigtig rolle, når vin og mad skal matches. Pinot Grigio og Pinot Gris er forskellige i stilen - og det har også betydning for, hvilken mad de passer godt til.
Pinot Grigio passer godt til:
- Fisk og skaldyr, fx rejer og muslinger
- Lette pastaretter med grøntsager eller fisk
- Friske forretter med tomat, melon eller lufttørret skinke
- Pizza med grøntsager eller andet let fyld
Den friske syre og lette stil gør Pinot Grigio særligt velegnet til retter, der ikke er for tunge.
Pinot Gris passer godt til:
- Stegt svinekød eller kylling
- Pasta med cremede saucer
- Risotto eller retter med svampe
- Let krydrede asiatiske retter
Pinot Gris har typisk mere fylde og passer derfor godt til retter med mere fedme og kraftigere smag.
Sådan serverer du Pinot Gris og Pinot Grigio
Begge stilarter serveres bedst let afkølet:
- Serveringstemperatur: Pinot Grigio: 8-10 grader. Pinot Gris: 10-12 grader
- Vinglas: Almindelige hvidvinsglas
- Lagring: Pinot Grigio drikkes typisk ung, mens nogle Pinot Gris-vine kan udvikle sig ved lagring
- Holdbarhed: En åbnet flaske holder sig typisk 2-3 dage i køleskabet med prop.
Som tommelfingerregel må Pinot Grigio gerne serveres køligere end Pinot Gris, som viser mere af sin smag, når den ikke er helt så kold.
Find Pinot Grigio og Pinot Gris hos SuperBrugsen
Hos SuperBrugsen kan du finde vine på Pinot Grigio og Pinot Gris. Udvalget kan variere fra butik til butik. Besøg din lokale SuperBrugsen for at se det aktuelle udvalg.
Ofte stillede spørgsmål om Pinot Grigio og Pinot Gris
Er Pinot Grigio og Pinot Gris det samme?
Er Pinot Grigio en tør vin?
Pinot Grigio er typisk tør med frisk syre og en let stil. Pinot Gris kan også være tør, men findes også i mere fyldige og let sødmefulde udgaver.
Hvad er forskellen på Pinot Grigio og Pinot Gris?
Pinot Grigio er typisk let, frisk og sprød, mens Pinot Gris fra Alsace ofte er mere fyldig og aromatisk.
Kan Pinot Grigio gemmes?
De fleste Pinot Grigio-vine drikkes bedst unge. Nogle fyldigere Pinot Gris-vine kan derimod udvikle sig ved lagring.
Hvordan opbevarer jeg åbnet Pinot Grigio?
Sæt prop i flasken, og opbevar den i køleskabet. En åbnet flaske holder sig typisk 2-3 dage.