Bybi honning

Bybis honningbier bor på tage og i grønne lommer over hele København. Det kan være, du har mødt dem i Botanisk have, i Tivoli eller ved Carlsberg.

Hver honninghøst i byen er unik og der kan være stor forskel på både farve og smag. Det er nemlig blomsterne i området omkring bigården og hvornår på sæsonen honningen er høstet, der bestemmer smagen.

I sommerperioden er det muligt at få helt friskslynget honning. Men flydende honning krystalliserer med tiden. Varm honningen nænsomt op i eksempelvis et vandbad og man har flydende honning igen. Vores honning er heller ikke varmebehandlet.

Honningfabrikkken ligger på Sundholm på Amager, hvis du skulle have fået lyst til, at besøge Bybi. Der bliver løbende lavet arrangementer for alle, der genre vil møde bierne eller smage på de lækre honninger.