Ja. Det er samme drue. Navnet Shiraz bruges især i Australien og i vinlande uden for Europa.
Syrah
Syrah – også kendt som Shiraz – er en mørk og krydret rødvin med god fylde. Stilen varierer tydeligt alt efter oprindelse og kan spænde fra stram og elegant til mere blød og moden.
Syrah er populær blandt mange vinelskere, men er også et oplagt valg, hvis du ønsker en rødvin med markant smag. Her guider vi dig til, hvad Syrah er, hvordan den smager, og hvornår den passer bedst på bordet.
Hvad er Syrah?
Syrah er navnet på en blå drue, som bruges til at lave rødvin. Druen er kendt for at give vine med mørk farve, markant krydret udtryk og god struktur. Syrah-vine har typisk en kombination af fylde, friskhed og tydelige tanniner.
Druen kendes også som Shiraz – et navn, der især bruges i Australien og i flere vinlande uden for Europa. Står der Syrah eller Shiraz på flasken, er vinen som regel lavet primært – og ofte udelukkende – på denne ene druesort.
Hvor kommer Syrah-vine fra?
Syrah stammer fra Frankrig og er især kendt fra Rhône-dalen. I den nordlige del af Rhône laves nogle af de mest klassiske Syrah-vine, som ofte er mere elegante og krydrede i stilen.
I dag dyrkes Syrah mange steder i verden. Druen trives i både kølige og varme områder, og det har stor betydning for, hvordan vinen smager.
Du finder blandt andet Syrah-vine fra:
- Frankrig
- Australien
- Spanien
- Chile
- Italien
I køligere områder bliver Syrah ofte mere frisk og krydret, mens varme klimaer giver mere modne, bløde og frugtige vine.
Hvad kendetegner Syrah-druen?
Syrah-druen har et forholdsvis tykt skind, som giver vinen dens mørke farve og faste struktur. Det er en drue med tydelig karakter, og den bruges både alene og sammen med andre druer i nogle vine.
Syrah-vine opleves ofte mere krydrede end mange andre rødvine, og de typiske kendetegn er:
- Mørk, ofte næsten blålilla farve
- Krydret og aromatisk udtryk
- Medium til høj fylde
- Tydelige, men ofte modne tanniner
Tilsammen giver det en rødvin med markant smag og god dybde.
Hvordan smager Syrah?
Syrah har en genkendelig smagsprofil, som mange hurtigt lærer at kende. Det er typisk en tør rødvin med god dybde og en lang, varm eftersmag.
Smagen kan variere alt efter stil og oprindelse, men du kan ofte forvente noter af:
- Mørke bær som brombær og solbær
- Sort peber og krydderier
- Lakrids, oliven eller let røgede toner
- Chokolade og vanilje i fadlagrede udgaver
Samlet set er Syrah en vin med markant smag og god fylde, som gør den velegnet til mad med kraft og karakter.
Hvilken mad passer Syrah godt til?
Syrah er en vin med meget smag og fylde, og den passer derfor bedst til mad, der også har kraft og intensitet. Jo mere smag i retten, desto bedre kommer Syrah til sin ret.
Syrah er især velegnet til:
- Grillet kød og barbecue
- Oksekød og lam
- Krydrede retter med fx middelhavsurter
- Vildt og simreretter
- Faste og lagrede oste
Syrah er en vin med tydelig smag og passer godt til retter, hvor vinen ikke forsvinder i maden.
Sådan serverer du din Syrah
Vil du have mest muligt ud af din Syrah, er det værd at tænke over serveringen. Små justeringer kan gøre en stor forskel for smagen.
- Serveringstemperatur: 16-18 grader.
- Glas: Store rødvinsglas med god plads.
- Iltning: Giv gerne vinen 15-30 minutter i glasset før servering.
- Efter åbning: Holder sig ofte fint 1-2 dage i køleskab med prop.
Tilsammen sikrer det, at Syrah fremstår mere åben, balanceret og med tydeligere smag.
Find din Syrah hos SuperBrugsen
I SuperBrugsen finder du Syrah i forskellige stilarter. Vi har alt fra krydrede og elegante vine til mere fyldige og frugtige udgaver. Kig forbi din lokale butik, og find den Syrah, der passer til din smag.
Ofte stillede spørgsmål om Syrah
Er Syrah og Shiraz det samme?
Er Syrah en kraftig vin?
Ofte, ja. Syrah har typisk mere fylde og mere krydret smag end mange andre rødvine.
Er Syrah en tør vin?
Ja. Langt de fleste Syrah-vine er tørre.
Kan Syrah gemmes?
Mange Syrah-vine kan gemmes i flere år, især de mere fyldige udgaver.
Hvordan opbevarer jeg Syrah uåbnet?
Opbevar flasken mørkt og køligt, gerne liggende. En stabil temperatur er vigtigere end den præcise grad.
Hvor længe kan en åbnet flaske Syrah holde sig?
En åbnet flaske Syrah kan som regel holde sig 1-2 dage i køleskabet med prop. Tag den gerne ud lidt før servering næste gang.