Der findes ikke ét rigtigt svar, men du kan kigge efter et par ting på flasken. Vælg en vin, hvor det fremgår, at den er lavet ved at fjerne alkoholen fra en færdiggæret vin (ikke bare blandet druesaft) – det giver typisk en mere vinlignende smag.
Alkoholfri vin
Alkoholfri vin er ikke længere et alternativ med kedelig smag. De seneste år er kvaliteten steget markant, og i dag finder du alkoholfrie vine med masser af smag. Det er vin til dig, der gerne vil have oplevelsen af et godt glas vin, men uden alkoholen.
Det kan handle om at køre bil, være gravid, tage hensyn til helbredet eller bare have lyst til at skære ned – grundene kan være mange. Det vigtige er, at du nu har langt flere gode muligheder end tidligere – og dem hjælper vi dig med at blive klogere på her.
Hvad er alkoholfri vin?
Alkoholfri vin er vin, der er produceret på samme måde som almindelig vin, men hvor alkoholen efterfølgende er fjernet. Det sker via en proces, hvor alkoholen fjernes så skånsomt som muligt, samtidig med at så meget som muligt af vinens smag og aroma bevares.
Alkoholfri vin kan indeholde op til 0,5 % alkohol. Den adskiller sig fra druesaft ved, at druerne først har gennemgået gæring og dermed er blevet til vin, inden alkoholen fjernes. Derfor vil alkoholfri vin typisk have flere af de samme aromaer og smagsnuancer, som man forbinder med almindelig vin, selv om udtrykket ofte er lettere og mindre fyldigt.
Typer af alkoholfri vin
Der findes alkoholfri udgaver af de fleste vintyper, og det er en god idé at tænke på dem på samme måde, som du tænker på almindelig vin: ud fra hvad du skal spise, og hvilken stil du foretrækker.
- Alkoholfri rødvin er typisk lidt lettere og mere frugtig i stilen end alkoholholdige rødvine, men du finder stadig smag af kirsebær, brombær og røde bær. Til mad med lidt kraft fungerer den godt.
- Alkoholfri hvidvin har ofte en frisk og citrusfyldt smag og er særlig populær til fisk, skaldyr og lette retter om sommeren.
- Alkoholfri mousserende vin er den, mange vælger til fejringer. Boblerne er der stadig, og den friske smag gør sig godt som velkomstdrink.
Fælles for alle tre typer er, at smagen typisk er renere og mere frugtig end alkoholholdig vin, fordi alkoholen bidrager til tyngde og afrunding. Det er ikke en svaghed, men en egenskab, du kan bruge aktivt, når du matcher vin og mad.
Cero Coma
Cero Coma fås både som alkoholfri rødvin og hvidvin med 0,0 % alkohol. Rødvinen har en blød og frugtig stil, mens hvidvinen er friskere i udtrykket. Begge er gode muligheder, hvis du gerne vil have vin til maden uden alkohol.
Udvalget kan variere fra butik til butik, og der tages forbehold for udsolgte varer.
Nozeco
Nozeco er en alkoholfri mousserende vin med friske bobler og en let, frugtig smag. Den passer godt som velkomstdrink, til lette retter eller til festlige anledninger, hvor du gerne vil have et alkoholfrit alternativ med bobler.
Udvalget kan variere fra butik til butik, og der tages forbehold for udsolgte varer.
Sådan smager alkoholfri vin
Den største forskel på alkoholfri og alkoholholdig vin er, at alkoholen i vin giver en særlig varme og fylde i munden. Den er med til at binde smagene sammen og giver en lang, rund afslutning. Uden alkohol kan vinen virke lidt slankere og mere præcis i smagen.
Mange, der prøver et glas alkoholfri vin for første gang, bliver positivt overraskede over, hvor meget smag og duft der stadig er til stede. Den rette serveringstemperatur og et godt vinglas kan være med til at fremhæve vinens aromaer og smag.
Serveringstips til alkoholfri vin
Du får mest ud af din alkoholfrie vin med samme tips, der gælder for alkoholholdig vin:
- Servér hvidvin og mousserende vin godt afkølet ved 6-10 grader
- Rødvin smager bedst ved 14-16 grader, ikke varmere
- Brug et ordentligt vinglas, så duften samles og aromaerne kommer frem
- Drik hvidvin og mousserende vin relativt hurtigt efter åbning
Alkoholfri vin er generelt lidt mere sart end alkoholholdig vin og har kortere holdbarhed efter åbning. En åbnet flaske holder typisk 2-3 dage i køleskabet med prop i.
Find alkoholfri vin hos SuperBrugsen
Hos SuperBrugsen finder du et udvalg af alkoholfri vine i flere stilarter. Kig forbi din lokale butik og lad dig inspirere, eller spørg personalet om hjælp til at finde det rigtige valg til din anledning og dit bord.
FAQ om alkoholfri vin
Hvad er den bedste alkoholfri vin?
Er alkoholfri vin det samme som druesaft?
Nej, alkoholfri vin ikke det samme som druesaft. Det laves som rigtig vin og gennemgår gæring, men alkoholen fjernes bagefter. Druesaft er presset direkte uden gæring og smager væsentligt anderledes.
Smager alkoholfri vin som rigtig vin?
Det kommer an på typen og producenten. Stilen er anderledes, fordi alkoholen bidrager til fylde og afrunding, men de bedste alkoholfrie vine har god smag og frisk karakter.
Hvad er alkoholindholdet i alkoholfri vin?
Alkoholfri vin kan indeholde op til 0,5 % alkohol.
Kan jeg drikke alkoholfri vin, hvis jeg er gravid?
Sundhedsstyrelsen anbefaler, at gravide undgår alkohol. Da alkoholfri vin kan indeholde op til 0,5 % alkohol, bør du tjekke alkoholprocenten på produktet.
Hvordan opbevarer jeg åbnet alkoholfri vin?
Sæt prop i flasken og stil den i køleskabet. Den holder typisk 2-3 dage. Alkoholfri vin har kortere holdbarhed end alkoholholdig vin, da alkoholen virker som konserveringsmiddel.
Kan alkoholfri vin bruges til madlavning?
Ja. Du kan bruge alkoholfri vin som erstatning i saucer og retter, der normalt kalder på vin. Smagen er lidt mildere, men det fungerer godt i de fleste opskrifter.