Kvaliteten er steget markant gennem de seneste år, og mange danske vine er i dag både velbalancerede og velskabte.
Dansk vin – bliv klogere på vin fra Danmark
Dansk vin er ikke længere en niche, som kun få kender til. I dag bliver der produceret vin i store dele af Danmark, og kvaliteten er steget markant de seneste år. Det køligere klima giver vine med friskhed, lethed og tydelig karakter, som passer godt til både nordisk mad og lyse stunder.
Men hvad er dansk vin egentlig? Hvordan smager den, hvilke druer bruges, og hvad kan du forvente i glasset? Her får du en guide til dansk vin, som gør det lettere at forstå stilen og finde ud af, om vin fra Danmark er noget for dig.
Hvad er dansk vin?
Dansk vin er vin, der er dyrket og produceret i Danmark. Det betyder, at både druerne og selve fremstillingen foregår herhjemme. Produktionen er stadig relativt lille sammenlignet med klassiske vinlande, men interessen og håndværket vokser år for år.
På grund af det kølige klima adskiller dansk vin sig fra vine fra varmere egne. Vinene er ofte lette og friske, hvilket gør dem velegnede til mad og nemme at drikke.
Hvor bliver der lavet vin i Danmark?
Der findes vinmarker i store dele af Danmark, som du finder fra Jylland og Fyn til Sjælland og øerne. Placeringen tæt på havet og de lange lyse sommerdage spiller en vigtig rolle for druernes modning.
Det danske klima betyder nemlig, at vinbønderne arbejder tæt sammen med naturen og ofte høster druerne sent. Det giver vine med friskhed og moderate alkoholniveauer.
Hvilke druer bruges til dansk vin?
I Danmark bruger man primært druesorter, der er særligt velegnede til køligt klima. Mange af dem er robuste og modstandsdygtige, hvilket gør dem bedre egnet til danske forhold. De mest anvendte druer i dansk vin er blandt andet:
- Solaris, som ofte bruges til hvidvin med frisk frugt og let fylde
- Rondo, der typisk giver lette rødvine med bærpræg
- Cabernet Cortis og Regent, som også bruges til rødvin
- Souvignier Gris og Johanniter, som ses i både hvidvin og mousserende vin
Disse druer giver vine med et andet udtryk end klassiske franske og italienske sorter, men det er netop en del af charmen ved dansk vin.
Hvordan smager dansk vin?
Dansk vin har en let og frisk stil, som afspejler klimaet. Smagen varierer naturligvis fra vin til vin, men der er nogle fællestræk, du ofte vil møde. Du kan typisk forvente:
- Frisk syre og let krop
- Smag af grønne æbler, citrus eller lyse bær
- Lav til moderat alkohol
- En ren og klar smagsprofil
Dansk hvidvin er ofte sprød og aromatisk, mens rødvinene som regel er lette og frugtige. Produktionen af mousserende vin vokser i Danmark, og vinene passer godt til den friske stil.
Hvilken mad passer til dansk vin?
Den friske stil gør dansk vin meget madvenlig. Vinene passer især godt til lettere retter, hvor friskhed og balance er vigtigere end fylde. Dansk mousserende vin fungerer også godt som aperitif eller til små snacks.
Gode madmatch til dansk vin er for eksempel:
- Fisk og skaldyr
- Lyst kød som kylling og kalkun
- Nordiske retter med sæsonens råvarer som kål, svampe og rodfrugter
Servering af dansk vin
Den rette servering hjælper vinen med at vise sit bedste. Det gælder også for dansk vin, da temperaturen gør en stor forskel på de mere lette vine. Gode serveringstips er derfor:
- 8 til 10 grader til hvidvin og mousserende vin
- 12 til 14 grader til lette rødvine
- Brug glas med god plads, så aromaerne kommer frem
- Drik vinene unge, så friskheden kommer i fokus
Find dansk vin hos SuperBrugsen
Hos SuperBrugsen finder du et udvalg af dansk vin, der giver mulighed for at udforske vin fra Danmark i dit eget tempo. Uanset om du er nysgerrig begynder eller allerede har smagt dansk vin før, kan du finde vine, der passer til både hverdag og særlige lejligheder.
Kig forbi din lokale butik og lad dig inspirere til at finde dansk vin, der passer til din smag.
Ofte stillede spørgsmål om dansk vin
Er dansk vin god kvalitet?
Er dansk vin dyrere end udenlandsk vin?
Dansk vin kan ofte være lidt dyrere, fordi den produceres i mindre mængder og med mere manuelt arbejde.
Findes der både rød- og hvidvin fra Danmark?
Ja. Der laves både hvidvin, rødvin og mousserende vin i Danmark.
Kan dansk vin gemmes?
De fleste danske vine er lavet til at blive drukket unge, hvor friskheden er i fokus.