Der er ikke én bestemt vin, der er bedst til julemad. Det afhænger af retten. Kraftige retter passer godt til fyldige vine, mens lettere retter kræver friskere vine.
Vin til jul
Julen er fyldt med smag, traditioner og hyggelige måltider. Her spiller vinen ofte en vigtig rolle, både til maden og til de stille stunder, hvor der bare skal nydes et glas i godt selskab. Julemad kan være både kraftig, salt, fed og sød, og derfor er julevin ikke bare én bestemt type vin.
Julevin handler derfor i stedet om at vælge vine, der passer til julens forskellige retter og stemninger. Her får du en guide, der gør det lettere at finde vin til juleaften, julefrokost og de mange hyggelige øjeblikke indimellem.
Hvad er julevin?
Julevin er ikke en officiel vintype, men en fælles betegnelse for vine, der passer godt til julens mad og stemning. Det kan være alt fra fyldige rødvine til friske hvidvine og lette bobler, alt efter hvad der er på bordet.
Fælles for gode julevine er, at de har nok smag og balance til at matche maden, uden at overdøve den. De må gerne have en varme, rundhed og fylde, men de skal også kunne spille sammen med både salt, fedme og sødme.
Sådan vælger du den rette julevin
Når du vælger din julevin, kan det derfor være en god idé at tage udgangspunkt i maden og stemningen frem for regler og etiketter. Et par simple tips til at vælge vinen er derfor:
- Tænk i balance mellem vin og mad
- Vælg hellere blødhed end hård tannin
- Gå efter vine, der er nemme at nyde i godt selskab
- Husk, at smag er personlig, og der findes ikke ét rigtigt valg
Vin til juleaften
Juleaften byder på klassiske retter som flæskesteg, and eller gås med brun sovs, kartofler og sødt tilbehør. Det stiller krav til vinen, som gerne må være rund, frugtig og med bløde tanniner.
Rødvin til juleaften
Rødvin er et populært valg til juleaften for de fleste, især hvis menuen byder på and eller flæskesteg. Gå efter vine med varme og moden frugt, som kan matche fedmen og den søde sovs. Gode valg kan være:
- Bløde og fyldige rødvine med mørke bær
- Vine med lav til moderat tannin, så de ikke virker bitre til maden
- Rødvine med krydrede eller let sødmefulde nuancer
Hvidvin til juleaften
Er julemenuen lidt lettere, eller hvis du foretrækker hvidvin, kan en fyldig hvidvin være et godt alternativ. Den friske syre hjælper med at skære igennem fedmen. Kig efter:
- Hvidvine med fylde og rundhed
- Let fadpræg eller moden frugt
- God balance mellem friskhed og blødhed
Vin til julefrokost
Julefrokosten byder ofte på forskellige retter, fra sild og fisk til leverpostej, flæskesteg og oste. Her fungerer det godt med flere vine, som hver passer til forskellige dele af bordet.
Til de kolde retter og fisk er friske og lette vine ofte det bedste valg. Til de kraftigere og varme retter kan du skifte til en mere fyldig vin. Gode vintyper til julefrokosten er derfor:
- Friske hvidvine til sild og fisk
- Let og frugtig rødvin til kødretter
- En tør mousserende vin som velkomst eller pausevin
Servering af vin til jul
Den rette servering af vinen kan gøre en stor forskel for vinoplevelsen. Små justeringer kan nemlig få vinen til at smage mere harmonisk. Gode serveringstips til julevinen er:
- 16 til 18 grader til rødvin
- 8 til 10 grader til hvidvin
- Brug glas med god plads, så aromaerne får lov at folde sig ud
- Lad gerne vinen få lidt luft, især de fyldigere rødvine
Find din julevin hos SuperBrugsen
Hos SuperBrugsen finder du et bredt udvalg af vine, der passer til julens mange retter og anledninger. Uanset om du leder efter vin til juleaften, julefrokost eller hyggelige aftener i december, kan du finde vine i forskellige stilarter og prisklasser.
Kig forbi din lokale butik og lad dig inspirere til at finde den vin, der passer til julebordet.
Ofte stillede spørgsmål om julevin
Hvad er den bedste vin til julemad?
Skal man altid drikke rødvin til jul?
Nej. Både hvidvin og mousserende vin kan fungere rigtig godt til mange juleretter.
Kan én vin passe til hele julemenuen?
Det kan den godt, men ofte får du den bedste oplevelse ved at skifte vin undervejs.
Hvornår bør man købe julevin?
Det er en god idé at være ude i god tid, så du kan vælge roligt og sikre dig dine favoritter.